코코넛 (풀) 삼볼 ()

세계에서 가장 큰 코코넛 수출업체 중 하나이자 코코넛이 스리랑카 요리의 필수품인 전통 “폴 삼볼” (코코넛 삼볼) 은 파라다이스 섬에서 미식의 즐거움을 누리기 위해 반드시 시도해야 할 음식입니다.

스리랑카의 반주 계층 구조에 속하는 폴 삼볼은 항상 인기 있는 음악이며, 출연진과 신조에 관계없이 남녀노소 모두가 즐길 수 있습니다.길가의 키오스크든 스타 클래스 레스토랑이든, 소박한 폴 삼볼은 식사에 불꽃을 더해줍니다.좋은 팔레트는 향신료, 톡 쏘는 맛, 소금 및 갈은 코코넛의 부드러운 단맛을 혼합하여 맛볼 수 있습니다.

아침 식사로 간단히 해결할 수 있으며 폴로 로티, 호퍼, 스트링 호퍼 및 빵과 함께 즐길 수 있습니다.밥과 카레와 함께 이 요리를 즐기는 사람도 있습니다.시도해 볼 수 있는 간단한 레시피는 다음과 같습니다.

성분:

• 강판에 간 신선한 코코넛 ½개 (약 ½파운드) 또는 강판에 간 냉동 코코넛 ½파운드
• 작은 붉은 말린 칠리 페퍼 6개 (또는 으깬 고추 2테이블스푼)
• 소금 ½작은술 (또는 기호에 따라)
• 설탕 1티스푼 (선택사항)
• 잘게 썬 작은 봄베이 양파 6개 또는 적양파 1개
• 몰디브 피시 플레이크 1큰술 (선택사항)
• 라임 1개 주스

메서드

• 큰 절구와 막자를 사용하여 (또는 작은 절구와 막자로 일괄 작업), 말린 붉은 고추를 소금과 설탕과 함께 고운 반죽으로 갈아서 고추 씨가 없을 때까지 고운 반죽으로 만듭니다.
• 그런 다음 몰디브 피쉬 칩스 (선택 사항) 를 넣고 조금 더 갈아주세요.
• 다음으로 갓 갈은 코코넛을 넣고 페이스트와 섞습니다.이 단계의 전체적인 아이디어는 코코넛에 칠리 페이스트의 풍미와 색을 주입하는 것입니다.
• 이제 잘게 썬 붉은 양파를 넣고 질감이 충분한 페이스트가 될 때까지 갈아줍니다.
• 라임즙을 넣고 잘 섞어서 드세요.