스트링 호퍼 (이디야팜)

스트링 호퍼 또는 Idiyappam은 메인 식사에 사용되는 작은 국수 둥지를 복제하여 아침과 저녁 식사에 이상적입니다.스트링 호퍼 프레스와 매트는 스리랑카와 현재 다른 국가에서도 널리 구입할 수 있습니다.볶은 쌀가루 (빨간색 또는 흰색) 에 따뜻한 물과 소금을 섞어 손가락으로 핥는 삼발과 카레를 곁들이는 이상적인 식사입니다.스트링 호퍼 필라프의 변형도 여기에서 구입할 수 있으며, 화이트 스트링 호퍼 믹스에 약간의 식용 색소를 추가하여 다채로운 색상으로 만들 수 있습니다.스트링 호퍼를 만드는 과정은 약간 힘들지만 기다릴만한 가치가 있습니다.

원재료

• 쌀가루 또는 핑거 기장 가루 2 컵.(구락칸 또는 라기 가루)
• 따뜻한 물 ½컵
• 1 티스푼 소금

메서드

• 밀가루를 팬에 넣고 약한 불로 6 ~ 8 분 동안 규칙적으로 저어줍니다.(선택 사항)
• 밀가루와 소금을 그릇이나 스탠드 믹서의 그릇에 넣습니다.
• 천천히 물을 넣고 부드러운 반죽에 바릅니다.
• 필요한 경우 물을 넣거나 밀가루를 더 넣어 조절하십시오.반죽은 그릇의 측면에서 분리되어 끈적거리지 않아야 합니다.
• 반죽을 스트링 호퍼 프레스에 넣습니다.
• 반죽을 끈 호퍼 매트 (또는 바나나 잎이 깔린 대나무 찜기 위에 직접) 에 원을 그리며 누릅니다.
• 매트를 증기선에 넣거나 냄비 또는 증기선 위에 끓는 물을 넣고 중간 불로 가열합니다.
• 스트링 호퍼가 완전히 익을 때까지 찌십시오.(약 8~10분)
• 코코넛 밀크 그레이비 (키리 호디), 코코넛 삼발 (폴 삼발) 또는 스파이시 치킨과 함께 핫 서빙하거나취향에 맞는 피쉬 커리