스리랑카 (실론) 향신료
향신료는 음식의 색, 향 및 풍미를 향상시킵니다.또한 이들 중 다수는 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다.향신료를 올바른 조합으로 사용하면 가장 단순한 음식을 요리 세계에서 향기롭고 풍부한 경험으로 바꿀 수 있습니다.물론 잘못 사용하면 잘못된 향신료를 합치면 음식 맛이 끔찍하고 쓴 맛이납니다.따라서 향신료를 성공적으로 사용하려면 관리와 지식이 중요합니다.향신료로 요리 할 때 알아야 할 몇 가지 흥미로운 사항은 다음과 같습니다.
향신료로 요리할 때 알아야 할 5가지 사항:
- 음식에 따라 적절하게 사용하면 향신료를 조합하여 혼합하여 복잡한 향과 매운 맛을 낼 수 있습니다.
- 안전하게 조합할 수 있는 향신료의 최대 개수는 약 20개라고 합니다.
- 때로는 너무 많은 맛을 없애고 (사용하지 않고) 남은 향과 매운맛을 높일 수 있습니다.
- 오일이나 지방으로 향신료를 가열하면 향과 풍미가 향상됩니다.
- 신선한 향신료는 마른 향신료 또는 가공 향신료보다 냄새와 맛이 좋습니다.
스리랑카의 향신료
아시아, 특히 동남아시아는 항상 매운 음식으로 유명했습니다.이 지역의 요리사들은 수천 년 동안 향신료 과학을 연구해 왔으며 향신료를 사용하여 요리하는 데 경험이 풍부하고 익숙합니다.대부분의 향신료가 동남아시아의 열대 지역에서 재배된다는 사실이 이에 큰 영향을 미쳤습니다.인도양의 진주인 스리랑카는 역사를 통틀어 향신료 무역의 중심지였습니다.
스리랑카에 관한 향신료 관련 역사적 사실 5가지
- 타브로바네, 세렌디브, 실론과 같은 이름으로 역사적으로 유명한 스리랑카는 역사를 통틀어 고품질 향신료로 유명했습니다.
- 고대에는 향신료 거래를 통해 그리스인, 로마인, 아랍인과의 관계를 유지했습니다.
- 세계의 오래된 14세기 무역로 지도는 거의 모든 무역로가 스리랑카를 통과했다는 것을 증명했습니다.이 인기의 주된 이유는 열대 섬에서 발견되는 향신료와 상아였습니다.
- 포르투갈, 네덜란드, 영국인들은 주로 향신료와 상아 무역으로 인해 아시아를 정복했을 때 그 나라가 매력적이라고 생각했습니다.
- 다양한 미기후 및 토양 유형을 가진 열대 스리랑카는 섬에서 많은 향신료가 재배되고 있으며, 그중 일부는 고유종으로 오랜 세월 동안 수익성 높은 향신료 거래의 원인이었습니다.
스리랑카에는 다른 많은 향신료가 있지만 이것이 주요 향신료입니다.스리랑카의 향신료와 그 용도에 대한 자세한 정보가 필요하시면 스리랑카 향신료 협의회 웹 사이트에서 자세한 정보를 얻으실 수 있습니다.
락푸라에서 저희와 함께 잊지 못할 관능적인 여정인 'Spiceperience'를 안내해 드립니다.스리랑카 방식으로 향신료를 이해할 수 있도록 향신료의 세계로 안내해 드리겠습니다!