(SKU: LS400088A7) 순수 아스포데아로 제작아사포에티다는 여러 종의 페룰라 (인도에서 자라는 세 종) 의 살아있는 지하 뿌리줄기나 꼭지 뿌리에서 나오는 건조 라텍스 (고무 올레오레진) 로, 1~1.5mtr의 다년생초입니다.높이).순수 아스포데아로 제작아사포에티다는 카레의 맛을 내는 데 널리 사용됩니다.소스와 피클.항생제 특성 때문에 의약품에도 사용됩니다.이 종은 지중해 지역에서 중앙 아시아까지 분포합니다.인도에서는 카슈미르와 펀 자브 일부 지역에서 재배됩니다.인도에 공급되는 아사포에티다의 주요 공급원은 아프가니스탄과 이란산입니다.아사포에티다에는 크게 두 가지 종류가 있습니다.힌 카불리 수파이드 (유백색 아사포에티다) 와 힝랄 (레드 아사포에티다).아사포에티다는 매콤하고 쓴 맛이 나며, 그 안에 유황 화합물이 존재하기 때문에 자극적인 강한 냄새가 납니다.흰색 또는 옅은 품종은 수용성이고, 진한 색이나 검은색 품종은 지용성입니다.순수 아사포에티다는 향이 강하기 때문에 선호되지 않기 때문에 전분 및 검과 혼합하여 대부분 브리켓 형태의 복합 아사포에티다로 판매됩니다.프리 플로우 (분말 형태) 또는 정제 형태로도 제공됩니다.아사포에티다는 카레, 소스, 피클의 맛을 내는 데 광범위하게 사용됩니다.또한 항생제 특성 때문에 의약품에도 사용됩니다
