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(SKU: LS500A6146) 레몬은 비타민 C의 풍부한 공급원으로, 100g 1회 제공량으로 일일 섭취량의 64% 를 제공합니다.레몬에는 폴리페놀과 테르펜을 비롯한 수많은 파이토케미컬이 포함되어 있습니다.다른 감귤류 과일과 마찬가지로 구연산 농도가 높습니다.신선한 레몬과 비교하기 위해 말린 레몬 슬라이스는 간단히 씻어서 얇게 썰고 말려서 보관합니다.향신료나 향신료는 없지만 신선하고 신선한 라임과 레몬 향이 납니다.
레몬 주스, 껍질 및 제스트는 다양한 음식과 음료에 사용됩니다.레몬 주스는 레모네이드, 청량 음료 및 칵테일을 만드는 데 사용됩니다.생선의 아민을 비휘발성 암모늄염으로 전환시켜 중화시키는 생선의 양념장에 사용되며, 육류에서는 산이 질긴 콜라겐 섬유를 부분적으로 가수분해하여 고기를 부드럽게 만들지만 pH가 낮으면 단백질이 변성되어 요리할 때 건조해집니다.
